Farine macinate a pietra.

Farina di Tritello Macinata a Pietra

Come natura vuole.

Farina di Tritello Macinata a Pietra

1,10 

Farina di Tritello Macinata a Pietra

La Farina di Tritello Macinata a Pietra è un prodotto della molitura dei cereali ottenuto dalla rimacina dei semolini e costituito da fini particelle di crusca, del germe, dello strato di aleurone e da farina.

Destinato in genere all’alimentazione del bestiame, contiene più amido della crusca e ha maggior valore commerciale rispetto alla crusca e al cruschello.

Descrizione

La Farina di Tritello Macinata a Pietra, la miglior farina per gli gnocchi

La Farina di Tritello Macinata a Pietra è un prodotto della molitura dei cereali ottenuto dalla rimacina dei semolini e costituito da fini particelle di crusca, del germe, dello strato di aleurone e da farina. Contiene più amido della crusca e ha maggior valore commerciale rispetto alla crusca e al cruschello. È ideale per preparare gli gnocchi ed è molto utilizzata nella cucina tipica del Lazio.

Ricetta Gnocchi di Tritello con Alici e Noci

La Ricetta degli Gnocchi di Farina di Tritello con Alici e noci è una ricetta davvero semplice e sfiziosa.

Ben rappresenta la tradizione e cultura culinaria del basso Lazio.
Gli ingredienti semplici e la rapida preparazione, fanno dei Gnocchi di Farina di Tritello una ricetta pratica e veloce.

Ingredienti:

  • 1 kg di farina
  • 800 gr. di tritello
  • 200 gr. di tipo 00
  • 500 ml. di uova intere
  • Passata di pomodoro
  • Aglio
  • Alici
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Noci

Preparazione:

  1. Mescolare insieme le due farine con un cucchiaio di sale e tanta acqua bollente fino a raggiungere un impasto morbido.
  2. Con la pasta ottenuta formare dei spaghettini più o meno lunghi.
  3. Versare in acqua bollente la pasta preparata e scolare quando vengono a galla.
  4. Preparare nel frattempo il sugo; Spinare le alici sotto acqua corrente e sminuzziarli.
  5. Sbucciare le noci e frullarle.
  6. In un tegame antiaderente, versare un fondo di olio di oliva e portare ad alta temperatura.
  7. Immergere le alici e far cuocere fino alla totale perdita di consistenza della polpa.
  8. Aggiungere le noci frullate e subito dopo gli gnocchi cotti a parte.
  9. Far saltare il tutto il tempo necessario ed infine aggiungere il pecorino.

Per approfondire meglio il complesso mondo delle farine e dei cereali ti consigliamo di consultare questa pagina o visitare le altre sezioni del nostro sito.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 10 × 4 × 20 cm
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