Descrizione

Come si ricava la Farina D’Orzo Macinata a Pietra

La Farina d’Orzo Macinata a Pietra si ricava dalla lavorazione e macinazione di orzo decorticato o perlato.

Dal punto di vista nutrizionale, l’orzo è ricco di proteine, fibre, sali minerali e di vitamine.

La farina d’orzo è un ottimo rinfrescante naturale e ha proprietà lassative.

Questa farina è ideale per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati, pane, biscotti, focacce.

Per la panificazione si usa insieme ad altre farine, come quella di frumento.

È buona anche per la preparazione della pasta, in particolare spaghetti e tagliatelle.

La Storia della farina d’Orzo

Hordeum vulgare, questo è il nome scientifico dell’orzo.

Da quanto ne sappiamo, era già coltivato in Medio Oriente nel VII millennio a.C. poi fu diffuso, grazie ai commerci, in tutto il mondo.

La resa di questo cereale della famiglia Poaceae, genere Hordeum, è in forte aumento anche se risente ancora della bassa resistenza all’allettamento.

Questo cereale, oltre che per la granella d’alimentazione, viene coltivato per il foraggio, ovvero per l’alimentazione degli animali da allevamento, e inoltre viene utilizzato nell’industria degli alcolici già dai tempi dell’antico Impero romano.

In questi ultimi anni, la richiesta di mercato dell’orzo è cresciuta esponenzialmente.

L’orzo è sempre più presente nelle tavole della popolazione mondiale, è un alimento utile per preservare il benessere dell’organismo ed è una fonte di proprietà benefiche, oltre ad essere particolarmente gradevole al gusto.

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